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盐水注射机可将盐水及辅料配制的腌渍剂均匀地注射到肉块中,大大提高了肉制品的品味和出品率,并保证产品品相。然后再通过真空滚揉机使料液充分腌制、渗透,可疏松肌肉组织结构,有利于肌球蛋白溶出,同时注入配置的溶液后能使肉质嫰化、松软,从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
盐水注射机的性能特点:
1.盐水注射机可根据不同工业要求,通过调节步进速度、步进距离,压肉板间隙及注射压力,将腌渍液定量、均匀、连续的注入产品中,从而实现产品的 注射效果。
2.盐水注射机采用不锈钢SUS304制作,选用不锈钢泵,设计严谨、结构合理、操作便捷安全、易于清洗,是肉制品加工企业不可缺少的设备之一。本设备除用于肉类加工外,通过更换针头还成功应用于鱼类、海参、禽类等产品的注射加工
3.盐水注射机采用变频调速器,链条步进距离和步进速度及针头注射速度同步可调
4.盐水注射机设有自动保护针头装置,注射针碰到硬物时可随之抬起免受破坏